Mums! Det blev lækkert. Møre kålruller med rød pesto, og grøntsager. Namme nam! Kålen går virkelig godt til den røde pesto, og den møre oksekød, er prikken over i’et.

Du skal bruge (3 personer):
4-5 blade kål (jeg brugte spidskål) 
1 blomkål
2 tomater
1 halv løg
1 halv peberfrugt
400 g hakket oksekød 3-7%
Olivenolie
Rød pesto
Eventuelt kebab eller barbecue krydderi

Fremgangsmåde: 
– Skær kål bladende over i to
– Kog dem nu møre op i en dyb gryde, dog gerne med lidt bid i
– Når du har kogt kålen, placere du halvdelen i et dybt ildfast fad
– Lad den anden halvdel køle af
– Del nu oksekødet op i 6 lige store stykker
– Form dem som små aflange farsbrød
– Krydder med kebab eller barbecue krydderi
– Fordel derefter tilpas rød pesto ovenpå dem
– Rul dem nu i den resterende kål
– Placeres derefter ovenpå kålen, i det ildfaste fad
– Skær nu tomater, peberfrugt og løg i fine stykker
– Fordel det ovenpå og imellem rullerne
– Vask og skær nu blomkålen ud, og fordel det imellem rullerne
– Spray eventuelt med olie, og drys med salt og peber
– Steges i en forvarm ovn i ca 35 minutter ved 175-180 grader
– Server

.. Server eventuelt en portion ris eller kartofler til. Brug væden fra kødet og kålen, som sauce.

Bon appetit! 🙂 

Indeholder reklame/affiliate links 

Det skal ikke være nogen hemmelighed, at det var meningen denne her portion skulle blive en roulade. Men efter 2 mislykkedes forsøg, gav jeg op. Mælkesnittekage it is!
Jeg gjorde alt hvad man ”skal” gøre for at lave en roulade, og det koksede. Jeg blev simpelthen så irriteret.. Hvor svært kan det lige være at lave en skide roulade altså! Argh. Nå! Men selvom resultatet ikke blev som jeg havde forventet, så sidder smagen lige i skabet. Hvis I har prøvet mine sunde mælkesnitter, så er denne her portion nææsten identisk med dem. Dog mere svampede, og med smag af vanilje og honning. Must try! 🙂

Du skal bruge:
Til kagen: 
4 æg
1 tsk bagepulver
2 spsk kakaopulver 
100 gram affedtet mandelmel
3 spsk zero gold (eller sukrin)


Fyld: 

2 dl fløde
1 stor spsk skyr neutral eller neutral flødeost
1 spsk honning (eller 1 spsk zero gold, honning smager dog bedst)
1 tsk vaniljepulver

Fremgangsmåde:
– Pisk æg og zero gold godt sammen
– Tilsæt nu bagepulver
– Pisk det yderligere
– Tilsæt nu lidt efter lidt kakaopulver og mel
– Pisk det hele godt sammen
– Smør nu dejen ud på et bagepapir på en bageplade i en firkant, ca 1 cm høj
– Bages nu i ovnen ved 200 grader i ca 5-10 min
– Lav nu fyldet imens
– Pisk fløden stiv
– Tilsæt flødeost/skyr, honning, og vaniljepulver
– Pisk det hele godt sammen
– Stilles på køl
– Når kagen har bagt færdig, lader du den stå at køle af
– Når den har kølet af (den må godt være lun) skære du den over i lange lige store stykker
– Smør nu fyldet på hver side og lægges nu i lag
– Serveres afkølet

Indeholder reklame links. 

Mit første forsøg på at lave snurrer, DON’T JUDGE! Haha 😀
Ej, jeg synes de blev okay, altså udseendesmæssigt. Smagsmæssigt, er der intet at komme efter. Mums for dælen! 🙂

Du skal bruge (10-20 stk’s, kommer an på hvor tykke du laver dem:
25 g gær
300 g havregryn
200 g rugmel
100 g hvedemel
1 æg
50 g smør (eller olie)
2-3 dl skummetmælk
2 store spsk zero pure gold (eller brun farin)

Fyld:
2 store håndfuld jordbær
2 spsk zero pure gold (eller brun farin)
1 tsk vaniljepulver
1 spsk kartoffelmel
0,5-1 dl vand

Topping: 
30 g mørk chokolade

Fremgangsmåde:
– Varm mælk op til det er lunken, rør gør ud i mælken
– Smelt nu smør, og pisk det i mælken
– Tilsæt nu ægget
– Pisk det hele godt sammen
– Tilsæt nu havregryn, rør det godt rundt
– Tilsæt nu lidt efter lidt både hvede og rugmel
– Ælt det nu godt sammen til en stor klump
– Lad det stå og hæve et lunt sted, i 60 min
– Imens det hæver, laver du fyldet
– Blend jordbær, vaniljepulver zero pure gold indtil det har samme konsistens som jordbærsauce
– Når du har blendet det, hælder du det op i en gryde, og lader det koge stille og roligt op
– Hæld nu kartoffelmel og vand i et glas, rør det hurtigt op med en gaffel indtil det ikke klumper mere
– Hæld det nu op lidt efter lidt i gryden, under omrøring
– Når du har gjort det, stilles det til afkøling
– Når dejen har hævet færdig, drysser du lidt mel ud på bordet
– Rul nu dejen ud med en kagerulle i en firkant, ca 1 cm tyk
– Når du har gjort det, fordeler du den afkølede jordbær blanding derpå
– Fold nu dejen sammen på midten
– Skær nu  dejen i strimler, ca 4 cm tykke
– Skær nu strimlerne næsten helt op på midten
– Flet nu strimlerne sammen
– Fold strimlerne sammen til en snurre
– Bages ved 180 grader i 20-25 minutter
– Smelt mørk chokolade, og fordel udover snurrerne, når de er færdige
– Servers lune, eventuelt med en klat creme fraiche til

HVIS den måde jeg har forklaret ”snurringen” på er for svær at forstå. Jeg synes det er svært at forklare på skrift, så er fuldt ud forståelig overfor hvis I ikke forstår. Haha! Men så google kanelsnurre, så kommer fremgangsmåde på video frem. 🙂

MUUUUMS! Jeg eksperimenterede lidt i køkkenet i dag, hvilket resulterede i sunde grove pizzasnegle med spinat. Hold nu k*ft de blev gode!

Du skal bruge til dejen (15-20 stk’s): 
25 g gær
7 klumper spinat (frost)
1 æg
2,5 dl lunken vand
1 tsk zero pure gold (eller brun farin)
400 g rugmel
200 g hvedemel

Fyld: 
1 løg
2 dåser tomatpure (de små)
1 pakke skinke eller kyllingstrimler
150 g revet ost (eventuelt 13% fedt)

Fremgangsmåde:
– Rør gær ud i det lunkne vand
– Tø spinaten op i eventuelt mikroovn
– Tilsæt nu spinat, æg, og zero pure gold
– Rør det hele godt sammen
– Hæld nu lidt efter lidt både hvede og rugmel i
– Ælt det godt sammen til en stor fast klump
– Lad det stå et lunt sted i ca 30 min og hæve
– Imens det hæver, hakker du løget fint
– Bland nu løg, tomatpure, ost og skinke sammen i en skål
– Når dejen har hævet, ælter du det yderligere små 5 minutter
– Drys nu noget mel på bordet
– Rul nu dejen ud ca 1-2 cm tyk (smagssag)
– Fordel nu fyldet på dejen
– Rul nu forsigtigt dejen sammen som en roulade
– Skær nu rouladen ud i tilpas store stykker
– Læg nu stykkerne på en bageplade med bagepapir på
– Bages i en forvarm ovn i ca 20 minutter ved 180 grader
– Serveres lune

Indeholder affiliate