image

Grove vanilje lakrids cookies

Du skal bruge;
2 dl havregryn
1 dl fuldkornshvedemel
1 dl sukrin
1 stor tsk rå lakridspulver
1 tsk vaniljepulver
1 tsk bagepulver
2 spsk vaniljeessens
1 dl skummetmælk
1 spsk rapsolie

Fremgangsmåde;
– Hæld havregryn, mel, sukrin, bagepulver og lakridspulver op i en skål
– Bland det rigtig godt sammen
– Tilsæt nu mælk og olie
– Vend det hele rigtig godt sammen til en stor fedtet klump
– Del klumpen op i 4-5 små klumper
– Læg nu et bagepapir på en bageplade
– Rul klumperne en efter en runde og faste i hænderne
– Mas’ klumperne en efter en runde og flade på bagepladen
– Smides i ovnen ved 140 grader i ca 30 min
– Serveres afkølet 🙂

image

image

Broccoli salat med et twist af citron (2 personer) ;

Du skal bruge;
1 broccoli
100 g kalkunbacon
2 spsk creme fraiche 5%
1 halv rødløg
1 lille håndfuld solsikkekerner
Salt
Peber
Citron dråber

Fremgangsmåde;
– Hæld okay meget vand i en gryde og kog det op
– Imens vandet koger renser du og skære broccolien i små buketter
– Når du har gjort det smider du buketterne op i det kogende vand
– Lad buketterne koge i små 5-8 min
– Når der er gået 5-8 min sigter du hurtig buketterne under iskoldt vand
– Lad buketterne dryppe af
– Nu skære du kalkunbaconen ud i små stykker og steger dem ved hård varme i små 2 min og derefter lad dem simre i små 10 min ved meget svag varme
– Når baconen er færdig ligger du det over på noget køkkenrulle og lader dem dryppe af
– Nu hakker du rødløget i små fine stykker
– Når du har hakket rødløget, hælder du buketterne op i en skål, dernæst rødløg, nu bacon og til sidst solsikkekerner, creme fraiche og ca 2-3 dråber citron
– Vend det godt sammen
– Smag til med salt og peber
– Jeg serverede groft hvidløgs flute til
– Enjoy 🙂

image

Du skal bruge;
1 stort stykke blomkål
2 dl ærter (frost)
3 tomater (normal str)
120 g rejer i lage
En lille sjat frisk dild
50-80 g creme fraiche 5% (kommer an på hvor meget dressing du er til)
En masse karse
Salt
Peber

Fremgangsmåde;
– Start med at lave dressingen, vend creme fraiche, en maaaaaasse karse, salt og peber sammen – smag til
– Stilles på køl
– Rens og skyl blomkålen godt, hæld nu godt med vand i en gryde og drys med lidt salt, bring det i kog
– Skær blomkålen over i 4 store stykker, er det kun til dig selv så bring kun 1 af stykkerne i kog
– Lad blomkålen koge i små 15 min, indtil den er mør – stik eventuelt en gaffel i for at mærke undervejs
– Imens blomkålen koger op, vejer du ærter og tomater af og hælder lagen fra rejerne
– Tomaterne skære du bare i små fine stykker
– Når blomkålen er tæt på færdig, hælder du lige de frosne ærter op i vandet og lader det stå og simre i små 5 min
– Bagefter sigter du blomkål og ærter og hælder lidt kold vand over
– Når det har dryppet af ligger du blomkålen på midten af en tallerken, pynt med tomater, ærter og rejer som du vil og hæld dressingen udover blomkålen og drys med dild
– Server!!

image

Selvom den ser lidt messy ud så lad dig ikke snyde af smagen!

4 lags pandekage lagkage med banan vanilje creme, sød jordbær mos, pære vanilje skyr og sukkerfri nutella!! 🙂 MUMS

Du skal bruge;

Til bundene;
160 g fuldkornshvedemel
40 g vanilje proteinpulver
20 g sukrin
2 tsk fedtfattig kakaopulver eller raw kakaopulver
2 æg
200 g skummetmælk

Til fyld;
200 g jordbær frost
10 g sukrin
2 bananer
Ca lidt over halvdelen af en pære vanilje skyr fra cheasy
1 tsk vaniljepulver
Sukkerfri nutella (Isis eller cavalier)

Fremgangsmåde;
– Hæld alle de tørre ingredienser ned i en skål til bunden
– Vend de tørre ingredienser godt sammen
– Tilsæt nu æg og mælk lidt af gangen og vend det godt sammen
– Brug en grydeske til at vende det hele godt sammen
– Dejen skal være semi tyk og ikke pandekage tynd
– Pisk det nu sammen indtil det ikke klumper mere
– Hældes på panden og vendes som helt normale pandekager, der skal være til 4 tykkere pandekager
– Imens du laver pandekagerne går du nu i gang med jordbær mosen
– Hæld lidt vand i bunden af en gryde, sukrinen og de frosne jordbær
– Kog det op sammen
– Når det er kogt op, bruger du en gaffel til at mose jordbærrene
– Stilles på køl
– Nu går du i gang med banan vanilje cremen
– Mos de 2 bananer godt i en skål og tilsæt vaniljepulver
– Vend det godt sammen og tilsæt 1 lille spsk skyr
– Stilles på køl
– Nu er det bare at vente på pandekagerne er færdige
– Når du har lavet de 4 pandekager lader du dem lige køle af i små 20 min
– Når de har kølet af ligger du en pandekage på en flad tallerken, smør den første pandekage med lidt nutella og fordel forsigtigt noget af banan vanilje cremen på
– Læg nu 1 pandekage ovenpå og smør forsigtigt endnu et lag nutella på og endnu et lag banan vanilje creme
– På nr 3 lag smøre du kun nutella på, et lidt tykkere lag end de andre 2, og fordeler lidt skyr på – OG lidt jordbær mos
– Smid nu den sidste pandekage ovenpå og fordel forsigtigt et godt lag skyr på og fordel det sidste jordbær mos på
– SERVER! 😀
– Den er ret messy at skære ud, så gør det forsigtigt og ha’ tålmodighed. Den smager fantastisk 🙂

image

image

image

^ Samme princip som de proteinrige pistacie kugler 🙂 Men i får lige opskriften her også;

Du skal bruge;
30 g all bran flakes
1 dl skummetmælk (eller mandelmælk)
20 g affedtet kokosmel
40 g vanilje proteinpulver
10 g sukrin
30 g mørk chokolade 85%
1 spsk fedtfattig kakaopulver eller raw kakaopulver

Fremgangsmåde;
? Blend all bran flakes i en mini hakker
? Tilsæt mælk lidt efter lidt og blend det rigtig godt sammen
? Hæld nu den blanding over i en skål og tilsæt proteinpulver og sukrin
? Bland det godt sammen
? Hak 20 g af chokoladen fint og tilsæt
– Tilsæt kakaopulver
? Tilsæt nu kokosmel lidt efter lidt
? Blandingen skulle gerne være lidt klistret men ikke overdrevet våd
? Smelt nu den resterende chokolade
? Imens chokoladen smelter laver du kuglerne
? Rul dem til kugler og læg dem på en tallerken
? Jeg fik 8 kugler ud af det
? Når chokoladen er smeltet fordeler du den på kuglerne
? Sættes på køl en lille time
? De smager faktisk bedst hvis de har været sat på køl i ca 24 timer, men det er smag og behag 😀

Okay!!! De her banditter blev simpelthen SÅÅÅ gode!
De er lidt kcal tunge i det (jeg har ingen energifordeling lavet) MEN det kan jeg regne ud ved at se på de ingredienser jeg har brugt.
MEN MEN MEN lad det nu ikke forskrække, det er de GODE kcal! 😀 Hæhæ

10403415_314343548748592_5960048484037069756_n

Du skal bruge til dejen;
2 dl fuldkornshvedemel
1 dl sukrin
2 digestive fuldkorns kiks
1 æg
1,5 dl skummetmælk
30 g mørk chokolade – alt over 70%
1 tsk bagepulver
1 dl fedtfattig kakao (brugte urtekram – raw kakaopulver fungere sikkert også udemærket)
30 g smør (kan måske godt undværes, prøv jer frem)

Til cheesecake cremen skal du bruge;
150 g Philadelphia Light
1 dl sukrin
1 æg
1 tsk vaniljepulver
1 dråbe toffee sweet drops

Fremgangsmåde;
– Du starter ud med at lave cremen
– Du hælder så men bare Philadelphia, sukrin, æg, vaniljepulver og sweet drops ned i en skål og pisker det indtil det ikke klumper
– Smides på køl
– Tænd nu ovnen på 150 grader
– Hæld nu alle de tørre ingredienser sammen, vend det godt sammen
– Smuldre kiksene godt og grundigt og hæld op i
– Smæk hurtigt smør i Mikroovn indtil det er flydende og hæld det op i den tørre blanding
– Hæld nu resten af de ‘våde’ ingredienser op i den tørre blanding og vend det hele rigtig godt sammen
– Hak til sidst chokoladen i små fine stykker og vend det i
– Gør nu ca 6-7 muffins forme klar, helst gummi forme
– Hæld nu en lille spsk af dejen ned i bunden af formene
– Hæld forsigtigt cheesecake cremen ovenpå, ikke helt vildt meget men stille og roligt
– Derefter fordeler du den resterende dej over cremen forsigtigt
– Smid dem nu i ovnen i små 30-40 min, men hold øje. Bliver de hurtigt gyldne ovenpå så skru ovnen ned på 130 og fyr op på 170 de sidste 7 minutter
– Når de er færdige lader du dem lige køle lidt af og så server! 😀

10624835_314343532081927_2810978649544064246_n