Browsing Tag

sund opskrift

Kager

Sund SVAMPET banankage

17190431_729650733884536_3324205783358234671_n

Jeg har lige lavet (hvis jeg selv skal sige det) VERDENS bedste, og mest velsmagende banankage. Uden tilsat sukker. Og så er den med fuldkorn. Wow, den blev virkelig lækker!

Du skal bruge:
2 bananer
3 æg
200 g fuldkornshvedemel
50 g zero pure gold (eller sukrin farin)
200 ml skummetmælk
1 tsk bagepulver
1 tsk vaniljepulver
50 g mørk chokolade

Fremgangsmåde: 
– Tænd ovnen på 180 grader
– Mos bananerne i en skål. Dog ikke så de bliver helt flydende. Der må godt være lidt bid i mosen
– Hæld nu mælk og æg op i en skål. Rør det godt sammen
– Hæld nu de moste bananer op i skålen med mælk og æg
– Rør det godt rundt
– Tilsæt nu mel, zero pure gold, bagepulver og vaniljepulver
– Rør det endnu en gang godt sammen
– Hak nu chokoladen i fine, men dog ikke helt vildt små stykker
– Vend nu den hakkede chokolade i skålen
– Vend nu det hele godt, dog forsigtigt sammen
– Hæld nu dejen op i en kageform (jeg brugte en aflang silikone form, så slipper kagen så nemt og fint, når den er færdig)
– Bag nu kagen i ca 30 minutter, i den varme ovn
– Serveres afkølet

17155960_729650730551203_8862253681591723789_n

RELATEREDE INDLÆG

Frokost & aftensmad

Fedtfattige frikadeller


16427521_707026149480328_4694120378026255292_n

Jeg er normalt ikke særligt stor fan af svinekød. Jeg synes svin er for sødt. Jeg ville til hver en tid altid vælge oksekød eller kylling. Når det er sagt, kan jeg sagtens spise det. Og jeg eelsker god gammeldaws sønderjysk nytårs mad! 🙂

Jeg kreerede disse fedtfattige og yderst velsmagende frikadeller for et stykke tid siden. De blev simpelthen SÅ gode! Jeg var virkelig positivt overrasket 😀

Du skal bruge:
400 g hakket svinekød 3-7%
1 stort rødløg
2 store gulerødder
2 æg
3 spsk fuldkornshvedemel

Fremgangsmåde:
– Bland kød, æg og mel rigtig godt sammen
– Vask og skræl nu gulerødderne
– Riv nu gulerødderne på et rivejern
– Hak nu løget i små fine stykker (eller riv det på et rivejern)
– Bland nu det hele rigtig godt sammen
– Del nu blandingen op i 8 lige store stykker (det kommer selvfølgelig an på hvor store man ville have dellerne)
– Hæld lidt olie på en pande
– Steg nu dellerne
– Server

De smager også godt kolde på et stykke rugbrød med lidt mayo og karse. Mums! 🙂

16425909_707026152813661_122460129309522676_n

RELATEREDE INDLÆG

Bagværk (brød osv)

Grove pølsehorn med fennikel og hvidløg

14440698_628841303965480_9001809137248419489_n
Mmmhhh.. Lækre pølsehorn med et twist af hvidløg og fennikel. Haps!
Hvis du er til pølsehorn uden hvidløg og fennikel, har jeg faktisk en anden opskrift på sunde pølsehorn. jeg har en opskrift på sunde grove pølsehorn ”uden smag” med sesam drys. Tjek opskriften ud lige HER.

Til denne her portion horn, som ovenikøbet er HELT VILDT lækre, skal du bruge;
6 kyllingepølser
200 g fuldkornshvedemel
50 g rugkerner
2 spsk seasonings garlic & herbs – Købes lige HER
1 dl rapsolie
1,5 skummetmælk
2 tsk bagepulver

Fremgangsmåde:
– Vend mel, kerner, garlic krydderi og bagepulver sammen
– Tilsæt nu mælk og olie
– Vend det hele rigtig godt sammen, ælt med hænderne
– Ælt nu dejen til en stor bold, og lad det stå og hvile et lunt sted i ca 30 min
– Når det har hvilet, deler du dejen op i ca stykker
– Bank nu hvert stykke fladt på et bord og fordel det rundt om pølsen
– Rul eventuelt dejen hårdt rundt om pølsen med dine håndflader
– Du kan også sagtens bruge en kagerulle, så ville du også kunne lave dejen tyndere, dvs du kan lave flere pølsehorn, jeg ejer bare ikke en kagerulle, derfor denne her måde. Haha!
– Nå, men du laver hornene, og pensler eventuelt hvert enkelte horn med æg eller olie
– Smides nu i ovnen i 30 min ved 200 grader
– Serveres afkølet og eventuelt med lidt karry ketchup 🙂

14495493_628841307298813_7403868409561334615_n

RELATEREDE INDLÆG

Dressinger / dip

Sund spicy broccoli dip

14316808_620880548094889_5558604739054148498_n

Jeg lavede broccoli salat i går, hvilket resulterede i jeg selvfølgelig havde selve broccoli stokken tilovers. I det her tilfælde, var der næsten mere stok end hovede, såå jeg tænkte jeg ville bruge stokken til et eller andet. Spild af mad at smide ud.

Jeg blendede stokken total – med 1 halv rødløg, tilsatte 1 spsk creme fraiche 5% (skyr kan også bruges), og smagte til med salt, peber og garlic krydderi fra bodylab.

Det blev faktisk overraskende lækkert! Dippen kan bruges til alverdens ting. Alt fra chips, kød, kartofler, pasta osv.
Giv den et skud. Jeg er sikker på den falder i god jord. Hvis du altså kan lide broccoli og løg! 😉

RELATEREDE INDLÆG

Hjemmelavede Quest Bars

Vanilje proteinbar med hindbær og marcipan ((Quest Bar))

For at lave denne her opskrift skal du bruge IMO / Vitafiber fra Bodylab, som du kan købe til billige penge lige HER :-)

Hvad er IMO / Vitafiber? 
Isomalto-oligosaccharider aka. VitaFiber er den hemmelige ingrediens i Quest Bars. Det er den naturlige plantesirup der er med til at hæve fiberindholdet og samtidigt give low-carb proteinbars sin naturlige sødme og tekstur. Du kan ganske enkelt lave en proteinbar blot ved at mikse Bodylab IMO med proteinpulver. Kun fantasien sætter grænser for hvad du kan tilsætte til din proteinbar ? du bestemmer selv indholdet! Brug eksempelvis hvid chokolade og frysetørrede hindbærstykker, Oreos, chocolate-chips, cashewnødder, jordnødder og meget andet!

10898299_356401444542802_279021483271606332_n (1)SMAGER SINDSSYGT GODT!!! Især marcipanen, mmmums 😀

For at lave disse bars skal du bruge; 
30 g proteinpulver vanilje – køber du lige HER (Det pulver du kan købe på linket er en deeel bedre end bodylab’s vanilje proteinpulver, sorry to say…. MEN, det er så milkshake agtigt og passer bare perfekt sammen med resten af ingredienser. Jeg ville helt sikkert opfordre jer til at bruge lige præcis det pulver i denne her opskrift! 🙂
10 g affedtet mandelmel
10 g frysetørret hindbær
25 g sukkerfri marcipan
60 g IMO vitafiber

Fremgangsmåde;
? Bland proteinpulver, mandelmel og frysetørret hindbær sammen i en skål
? Smuldre marcipanen og vend det sammen med ovenstående ^
? Når du har gjort det hælder du IMO vitafiber ned i en lille gryde og lader det boble op ved svag varme, det må kun liiiige boble
? Når det bobler stille og roligt hælder du det over i blandingen
? Rør nu rundt med en ske indtil blandingen ikke er særlig varm og du kan bruge hænderne
? Brug nu hænderne og ælt det så blandingen hænger godt sammen
? Del nu blandingen op i 3 lige store stykker og form bars ud af alle stykker
? Smides på en tallerken og i køleskabet i små 10 minutter ? måske lidt længere, indtil de har fået en fast form
– BON APPETIT :D

10891572_356401404542806_7725413747043629863_n

RELATEREDE INDLÆG

Julegodter

Sunde pebernødder

1010181_350312155151731_4282893044700649411_nSuper lækre og nemme pebernødder!
Jeg ved ikke om det bare er mig, meeeen de har et lille bitte twist af citron/lime, men med en smag af rigtige pebernødder!
De knaser og smager uden at lyve FANTASTISK 😀

Du skal bruge;
1 dl mandelmel
1 dl fuldkornshvedemel
3 spsk zero sugar
3 tsk pebernød krydderi
1 halv dl rapsolie
2 æggehvider
1 knivspids peber
1 halv tsk hjortetaksalt

Fremgangsmåde;
– Blanda alle de tørre indgredienser sammen
– Tilsæt nu æggehviderne og olien
– Bland det hele rigtig godt sammen
– Brug hænderne til at forme dejen til en stor kugle
– Smides i køleskabet i en lille time
– Når det har stået i køleskabet i en time, ruller du dejen ud til en lang pølse og skære små pebernødder ud
– Lægges på et bagepapir på en bageplade og smides i ovnen ved ca 170-80 grader i små 30 min
– ^MEEEN jeg har brugt en kombi ovn (eller hvad det hedder) så jeg tror du skal holde øje hvis du bruger en hel normal ovn 😀 Ha ha..
– Når pebernødderne er færdige, stiller du dem til at køle helt af
– Servers afkølet 🙂

GOD JUL 🙂

10857747_350312131818400_5363559814276441997_n

RELATEREDE INDLÆG

Proteinkugler

Proteinrige after eight marcipan kugler

10407896_338862689630011_634778865877894210_nKalorietætte kugler, MEN sundere alternativ – de er bare vanvittigt lækre, og mætter heeelt vildt meget! 🙂

Du skal bruge;
1 SIS mint chokolade proteinbar – Du kan købe 12 bars lige HER for sølle 119,- kr ((TILBUD))
70-80 gram ISIS marcipan (eller odense sukkerfri marcipan)
1 håndfuld kokosflager
Lidt mandelmel

Fremgangsmåde;
– Del proteinbaren op i 5 lige store stykker
– Rul dem nu til små runde kugler
– Når du har rullet dem runde fordeler du forsigtigt marcipanen rundt om
– Marcipanen kan godt være lidt klistret, brug eventuelt lidt mandelmel i håndfladerne hvis det hænger for meget fast
– Når du har fordelt marcipanen tæt og godt om kuglerne ruller du dem nu i kokosflagerne
– Server 😀

10476663_338862652963348_6975462637161245841_n

RELATEREDE INDLÆG