Browser Kategori

Frokost & aftensmad

Frokost & aftensmad

Æggekage lavet med OLIVE SPRAY OIL


Ærligt, hver gang jeg laver en omelet, eller en æggekage, så kikser den nææsten altid for mig…. Den går i stykker.. Enten hænger den fast i panden, ellers så skiller den.. Med mindre jeg bruger 10 liter olie. Overdrivelse fremmer forståelse. Haha.

Jeg har nævnt coconut oil spray et par gange. Hvilket jeg altid bruger når jeg laver vafler eller pandekager. Siden det blev lanceret, har det været fast inventar i køkkenet, herhjemme. NU kan coconut oil spray også fåes med oliven. JA TAK!
Det fede ved olie på spray, er at det er nemt at arbejde med. Altså ikke fordi det er svært at hælde olie ud af en plast eller glas flaske. Men med spray, har du 100% styr på doseringen. Når man hælder olie ud fra en flaske, hælder man nææsten altid for lidt, eller alt for meget på. Udover det fordeler det sig perfekt på eksempelvis panden. Og du spare en del mere på olien, end du ellers gør. Vi snakker et par spray på panden, og voila.

Jeg brugte olive oil spray til denne her æggekage, hvilket resulterede i en PERFEKT dosering, og æggekagen slap så fint fra panden, da jeg skulle have den over på en tallerken. Jeg var virkelig overrasket over hvor fin æggekagen blev. Og mad der ser godt ud, smager bare bedre, ikk? 😉

En olive oil spray koster 39,- kr – Meeen hvis du er smart, køber du 3 for 99,- kr
Du kan selv blande, hvis du vælger 3 for 99,-
Eksempelvis 1 coconut og 2 olive. Eller omvendt.

Køb 1 spray lige her 
Køb 3 spray lige her 

Psssst der er FRI FRAGT lige nu! 🙂 

Æggekagen er lavet på 2 æg, 1 spsk groft mel, og 1 dl skummetmælk.
Ingredienser piskes egentligt bare godt sammen. Indtil der ingen klumper er i.
Derefter 2-3 sprøjt af olive oil spray på panden.
Hæld nu ‘dejen’ på panden
Pynt nu med eventuelt tomater, små stykker hvidløg, skiveskåret løg, og frisk hakket purløg. Eventuelt krydder med noget kebab krydderi. Mums!
Lad nu æggekagen stå og simre ved semi varme i små 20 min.
Server eventuelt med caesar dressing, eller en helt normalt creme fraiche dressing.
Pynt eventuelt med avocado.

Jeg har faktisk lavet en hurtig video af hvordan jeg har lavet æggekagen, skridt for skridt.
SE DEN LIGE HER


RELATEREDE INDLÆG

Frokost & aftensmad

Vaffelsandwich med spidskål og oksekød


Indeholder reklame. 

Jeg elsker vafler. Især fordi de er så nemme at lave. Det kræver bare en dej, og et vaffeljern. Win! 😀

Jeg kreerede disse spidskålsvafler for et stykke tid siden, og de sad lige i skabet! Jeg ville egentligt ‘bare’ have lavet selve vaflerne, men jeg tog dem til endnu et level, og kreerede en vaffelsandwich! Holy MOLY den blev lækker!

Til vaflerne skal du bruge (5 stk’s):
200 g fint revet spidskål
4 æg
1 spsk olie
4 spsk groft rugmel (eller fuldkornshvedemel)
1 tsk hvidløgs peber (eller peber og hvidløg seperat)
1 tsk salt

Fremgangsmåde: 
– Vend alle indgredienser sammen i en skål. Ikke pisk det. Vend det i stedet sammen med en grydeske.
– Tænd vaffeljernet, og vent til det er varmt
– Hæld en ok stor grydeske på, for at få 5 vafler ud af dejen

Fyldet bestod af sauteret oksekød, avocado, tomat, og caesar dressing. Caesar dressing går normalt bedst til kylling. Kylling er soooo last year! Oh my god det går godt til oksekød. Især den caesar dressing jeg brugte. Bodylab lancerede for et stykke tid siden en række dressinger med 0 gram sukker og 0 gram fedt. Kalorielette dressinger, fyldt med smag. Jeg brugte caesar varianten i min vaffelsandwich. Haps! Køb dressingen lige her


RELATEREDE INDLÆG

Frokost & aftensmad

Sunde spicy spinatvafler


Sunde spinat vafler, med et twist af hot and spicy! Mums siger jeg bare.
Jeg er fan af spinat,  hvilket jeg faktisk altid har været. Eller, da jeg var barn var det måske ikke lige the bomb. Disse vafler smager ikke af spinat, hvis du nu ikke er fan af smagen. Jeg synes i hvert fald ikke smagen er gennemtrængende overhovedet. Lige til info! 🙂

Du skal bruge (5 vafler):
1 vaffeljern
10 klumper optøet hakket spinat  (frost)
2-3 spsk fuldkorns hvedemel
3 æg
1 drys salt
1 tsk hot & spicy krydderi – Købes lige her (du kan sagtens bruge helt normal barbecue krydderi. Det jeg har linket til er bare uden tilsat salt og sukker)

Fremgangsmåde:
– Tænd vaffeljernet
– Imens jernet bliver varmt, laver du dejen til vaflerne
– Hæld det optøet spinat op i en skål
– Tilsæt mel, krydderi, salt
– Vend det godt sammen
– Tilsæt nu alle æg
– Brug eventuelt en gaffel til at vende det godt sammen
– Hæld nu dejen på vaffeljernet en efter en
– Server

 

RELATEREDE INDLÆG

Frokost & aftensmad

Fedtfattige frikadeller


16427521_707026149480328_4694120378026255292_n

Jeg er normalt ikke særligt stor fan af svinekød. Jeg synes svin er for sødt. Jeg ville til hver en tid altid vælge oksekød eller kylling. Når det er sagt, kan jeg sagtens spise det. Og jeg eelsker god gammeldaws sønderjysk nytårs mad! 🙂

Jeg kreerede disse fedtfattige og yderst velsmagende frikadeller for et stykke tid siden. De blev simpelthen SÅ gode! Jeg var virkelig positivt overrasket 😀

Du skal bruge:
400 g hakket svinekød 3-7%
1 stort rødløg
2 store gulerødder
2 æg
3 spsk fuldkornshvedemel

Fremgangsmåde:
– Bland kød, æg og mel rigtig godt sammen
– Vask og skræl nu gulerødderne
– Riv nu gulerødderne på et rivejern
– Hak nu løget i små fine stykker (eller riv det på et rivejern)
– Bland nu det hele rigtig godt sammen
– Del nu blandingen op i 8 lige store stykker (det kommer selvfølgelig an på hvor store man ville have dellerne)
– Hæld lidt olie på en pande
– Steg nu dellerne
– Server

De smager også godt kolde på et stykke rugbrød med lidt mayo og karse. Mums! 🙂

16425909_707026152813661_122460129309522676_n

RELATEREDE INDLÆG

Frokost & aftensmad

Sund svensk pølseret

IMG_9603

Lækker cremet og sundere svensk pølseret. Simpelthen så lækker en ret! Jeg lavede det til jeg og en kammerat i går, og vi var begge fan. Det er ikke sidste gang jeg laver det! 🙂

Du skal bruge: (3 portioner)
400 g rå kartofler
200 g gulerødder
250 g kylle pølser
1 løg
1 dl madlavningsfløde 4% fedt
1 dl piskefløde 38% (du kan godt bruge 4% i stedet)
2 tsk tomatpure (dem man kan købe i dåse)
1 spsk olie
1 tsk karry
1 tsk paprika
Purløg

Fremgangsmåde:
– Skræl kartofler og gulerødder
– Kog dem derefter møre, der må dog godt være lidt bid i dem
– Når du har kogt dem, hælder du vandet fra, og lader dem dampe af
– Imens de damper af, skære du pølserne i mindre stykker
– Riv/hak løg fint
– Fordel nu løg og pølse på en pande med olie på
– Imens det steges let på panden, skære du kartofler og gulerødder i små stykker
– Når du har skåret kartofler og gulerødder i små stykker, hælder du dem op i en dyb gryde
– Når løg og pølser er sauteret godt sammen, hælder du det op til kartofler og gulerødder
– Hæld nu fløde, tomatpure, karry og paprika op i gryden
– Vend det hele forsigtigt men godt sammen
– Lad det stå og simre ved svag varme under omrøring i ca 30 min
– Serveres eventuelt med frisk hakket purløg til 🙂

RELATEREDE INDLÆG

Frokost & aftensmad

Rødkålssalat med feta og soltørrede tomat

IMG_9554

Mmmm… Denne her salat, er jeg ret vild med! Jeg kan generelt godt lide alt slags kål, såå at bruge kål som hovedeingredins, er jo smukt! 😀

Du skal bruge:
200 g frisk fint snittet rødkål (du kan også bruge frisk grønkål)
70 g soltørrede tomater
100 g cherrytomater
100 g feta 3% fra Cheasy
Et par citron skiver

Fremgangsmåde:
– Hæld rødkålen op i en skål
– Skær nu cherrytomater og soltørrede tomater i små stykker
– Vend nu rødkål, cherrytomater, og soltørrede tomater sammen
– Tilsæt feta
– Vend det hele forsigtigt, men godt sammen
– Hældes nu op i et fad
– Pynt med citronskiver
– Server 🙂

Pssst!! Pres eventuelt citron udover selve salaten. Det er lækkert!

IMG_9555

 

 

RELATEREDE INDLÆG

Frokost & aftensmad

Hurtig pulled chicken med rød marinade

IMG_8538

Jeg er kææmpe fan af pulled pork, og pulled chicken. Det tager bare så latterligt lang tid at lave! Denne her opskrift på lækker saftig pulled chicken med rød marinade, tager kun 80 minutter at lave, og det smager simpelthen så godt!

Du skal bruge:
450 g kylling brystfilet
10 gram dip mix (Brugte den fra Urtekram. Helt normalt barbecue krydderi ville også fungere)
60 g ketchup
10 g rapsolie

Fremgangsmåde:
– Skær brystfileterne ud i 2 lige store stykker
– Læg dem i et ildfast fad, der passer til størrelsen af fileterne
– Bages i en for varm ovn ved 200 grader i 40 min
– Imens kyllingen bager, laver du nu marinaden
– Hæld ketchup, krydderi og olie op i en lille skål
– Rør grundigt rundt med en gaffel
– Stilles på køl
– Når fileterne er færdigbagt, river du dem fra hinanden med to gafler
– Vend nu marinaden og fileterne sammen, i det ildfaste fad
– Lad det nu stå og trække i små 20 min
– Når det har trukket, smider du det i ovnen i yderligere 20 min ved 180 grader
– Server 🙂

IMG_8539

RELATEREDE INDLÆG