Empanadas med spinat og pesto

Sunde empanadas med spinat og pesto. Mums. De er perfekte til madpakken! 🙂 Pesto kan sagtens skiftes ud med eventuelt tomatpure, ketchup, eller andet, hvis det er. Kun fantasien sætter grænser! 😉 Du skal bruge:  Dejen: 25 g gær 200 ml lunken vand 7 klumper spinat (frost – optøet) 200 g rugmel 300 g hvedemel 1 tsk salt Fyld: 1 spsk olie 400 g hakket oksekød 3-7% 1 løg 2 tsk grøn pesto 2 spsk sur sød sauce 1 tsk taco krydderi (eller paprika/barbecue) Fremgangsmåde: – Rør gæren ud i det lunkne vand – Tilsæt salt, og spinat – Rør det godt sammen – Tilsæt nu det halve af melet, og ælt – Tilsæt nu lidt efter lidt det resterende...

Focaccia brød

Indeholder reklame links  Jeg lavede det bedste focaccia brød den anden dag. Holy moly det blev lækkert! Svampet, og lækkert, så at sige. Du skal bruge: 50 g gær 8 dl lunken vand 300 g hvedemel 7-800 g rugmel (eller andet fuldkornsmel) Topping: Taco krydderi (eller eventuelt barbecue, eller andet) Rosmarin Tomater Oliven Olivenolie (Jeg brugte spray olivenolie. Meget nemmere, og det fordeler sig meget bedre. Køb den lige her) Fremgangsmåde: – Smuldre gær i lunken vand – Rør det sammen, indtil gæren har opløst sig – Tilsæt nu det halve af melet – Rør det godt rundt – Tilsæt nu det resterende mel, og ælt det rigtig godt – Lad det nu stå og hæve et lunt sted, i...

Jordbærsnurrer med chokolade

Indeholder reklame links.  Mit første forsøg på at lave snurrer, DON’T JUDGE! Haha 😀 Ej, jeg synes de blev okay, altså udseendesmæssigt. Smagsmæssigt, er der intet at komme efter. Mums for dælen! 🙂 Du skal bruge (10-20 stk’s, kommer an på hvor tykke du laver dem: 25 g gær 300 g havregryn 200 g rugmel 100 g hvedemel 1 æg 50 g smør (eller olie) 2-3 dl skummetmælk 2 store spsk zero pure gold (eller brun farin) Fyld: 2 store håndfuld jordbær 2 spsk zero pure gold (eller brun farin) 1 tsk vaniljepulver 1 spsk kartoffelmel 0,5-1 dl vand Topping:  30 g mørk chokolade Fremgangsmåde: – Varm mælk op til det er lunken, rør gør ud i mælken – Smelt...

Pizzasnegle m. spinat

MUUUUMS! Jeg eksperimenterede lidt i køkkenet i dag, hvilket resulterede i sunde grove pizzasnegle med spinat. Hold nu k*ft de blev gode! Du skal bruge til dejen (15-20 stk’s):  25 g gær 7 klumper spinat (frost) 1 æg 2,5 dl lunken vand 1 tsk zero pure gold (eller brun farin) 400 g rugmel 200 g hvedemel Fyld:  1 løg 2 dåser tomatpure (de små) 1 pakke skinke eller kyllingstrimler 150 g revet ost (eventuelt 13% fedt) Fremgangsmåde: – Rør gær ud i det lunkne vand – Tø spinaten op i eventuelt mikroovn – Tilsæt nu spinat, æg, og zero pure gold – Rør det hele godt sammen – Hæld nu lidt efter lidt både hvede og rugmel i – Ælt...

Chokoladeboller

Jeg lavede de lækreste chokoladeboller i går! De smager legendarisk, med en klat smør på. 🙂 Energifordeling pr bolle: 250 kcal, 7,2 g protein 37 g kulhydrat 6,7 g fedt Du ska bruge (15 boller): 50 g smør 50 g gær 5 dl skummetmælk 500 g fuldkornshvedemel (eventuelt halv grahamsmel) 250 g hvedemel Ca 100 g mørk chokolade 72% Fremgangsmåde: – Smelt smør i en gryde ved lav varme – Når smørret er smeltet, tilsætter du mælken – Hæld det nu op i en skål – Rør nu gær ud heri – Tilsæt melet lidt af gangen – Lad det nu stå og hæve i ca 30 minutter – Hak nu chokoladen groft – Når dejen har stået i 30...