Browser Kategori

Bagværk (brød osv)

Bagværk (brød osv)

Sunde chokoladeboller

Jeg lavede de lækreste chokoladeboller i går! De smager legendarisk, med en klat smør på. 🙂

Energifordeling pr bolle: 250 kcal, 7,2 g protein 37 g kulhydrat 6,7 g fedt

Du ska bruge (15 boller):
50 g smør
50 g gær
5 dl skummetmælk
500 g fuldkornshvedemel (eventuelt halv grahamsmel)
250 g hvedemel
Ca 100 g mørk chokolade 72%

Fremgangsmåde:
– Smelt smør i en gryde ved lav varme
– Når smørret er smeltet, tilsætter du mælken
– Hæld det nu op i en skål
– Rør nu gær ud heri
– Tilsæt melet lidt af gangen
– Lad det nu stå og hæve i ca 30 minutter
– Hak nu chokoladen groft
– Når dejen har stået i 30 minutter, vender du den hakkede chokolade i
– Ælt nu dejen godt
– Del nu dejen op i 15 lige store stykker, og form stykkerne til boller
– Bages i 25 minutter ved 180 grader
– Lad dem stå og køle af, inden du servere dem

Bon appetit! 🙂

RELATEREDE INDLÆG

Bagværk (brød osv)

Fuldkorns sandwichboller

Du skal bruge (8 stk’s):
1 pose tørgær (11 gram) – eller 50 gram gær
3 dl lunken vand
1,5 spsk olie
1 tsk salt (kan undlades)
250 g grahamsmel
200 g fuldkornshvedemel

Fremgangsmåde: 
– Rør gær ud i det lunkne vand
– Tilsæt nu salt og olie
– Rør det godt sammen
– Tilsæt nu ca det halve mel
– Ælt det godt sammen
– Tilsæt nu det resterende mel
– Ælt det hele rigtig godt sammen
– Lad det stå overdækket og hæve i en lille times tid
– Del nu dejen i 8 lige store stykker
– Form dem nu til små fladbrød
– De skal være ca 1,5-2 cm tykke
– Bag dem i en for varm ovn ved 200 grader i små 20-30 min
– Når de er færdige, skal de lige stå og køle af i små 30 min

Bon appetit! 🙂 

RELATEREDE INDLÆG

Bagværk (brød osv)

Grove pølsehorn med fennikel og hvidløg

14440698_628841303965480_9001809137248419489_n
Mmmhhh.. Lækre pølsehorn med et twist af hvidløg og fennikel. Haps!
Hvis du er til pølsehorn uden hvidløg og fennikel, har jeg faktisk en anden opskrift på sunde pølsehorn. jeg har en opskrift på sunde grove pølsehorn ”uden smag” med sesam drys. Tjek opskriften ud lige HER.

Til denne her portion horn, som ovenikøbet er HELT VILDT lækre, skal du bruge;
6 kyllingepølser
200 g fuldkornshvedemel
50 g rugkerner
2 spsk seasonings garlic & herbs – Købes lige HER
1 dl rapsolie
1,5 skummetmælk
2 tsk bagepulver

Fremgangsmåde:
– Vend mel, kerner, garlic krydderi og bagepulver sammen
– Tilsæt nu mælk og olie
– Vend det hele rigtig godt sammen, ælt med hænderne
– Ælt nu dejen til en stor bold, og lad det stå og hvile et lunt sted i ca 30 min
– Når det har hvilet, deler du dejen op i ca stykker
– Bank nu hvert stykke fladt på et bord og fordel det rundt om pølsen
– Rul eventuelt dejen hårdt rundt om pølsen med dine håndflader
– Du kan også sagtens bruge en kagerulle, så ville du også kunne lave dejen tyndere, dvs du kan lave flere pølsehorn, jeg ejer bare ikke en kagerulle, derfor denne her måde. Haha!
– Nå, men du laver hornene, og pensler eventuelt hvert enkelte horn med æg eller olie
– Smides nu i ovnen i 30 min ved 200 grader
– Serveres afkølet og eventuelt med lidt karry ketchup 🙂

14495493_628841307298813_7403868409561334615_n

RELATEREDE INDLÆG

Bagværk (brød osv)

Gluten- og laktosefri brød

12341034_500019793514299_3696525117021746266_n

Med dette brødmix kan du bage dit eget brød helt uden hvede, gær, sukker, gluten og mælk. En skive af det færdige brød har blot 1 gram kulhydrat og 58 kalorier, men hele 8,5 gram kostfiber.

Brødmixet skal blot blandes med vand og derefter bages i den medfølgende brødform. Brødet er saftigt og smagfuldt. Det smuldrer ikke, og det holder sig friskt i flere dage.

KØB DET LIGE HER

? Kun 1 g kulhydrat pr. skive
? Gluten- og laktosefri
– 65 kcal pr skive

? Nemt at lave, ingen æltning og hævning
? Mætter længe

12341589_939959226090210_1033726713466718254_nSmager fantastisk med en klat Proteinella på.
Købes lige HER

RELATEREDE INDLÆG

Bagværk (brød osv)

Sunde pølsehorn

10295750_380315488818064_7218769371828266626_nSuper nem og rigtig lækker portion pøllehorn! 😀 Mummelum.

Du skal bruge:
2 dl skummetmælk (laktose fri mælk kan også bruges)
70 g Cheasy smørbar
50 g gær
300 g fuldkornshvedemel
100 g knækkede rugkerner
1 tsk salt
10 kyllingepølser
1 æg
Sesamfrø

Fremgangsmåde;
– Varm mælken lidt op, den skal kun være lunken
– Rør gæren ud i mælken
– Ælt fuldkornshvedemel, rugkerner og Cheasy smørbar sammen
– Når du har æltet det godt sammen, hældes det over i mælk/gær blandingen
– Ælt nu det hele rigtig godt sammen til en stor fast klump
– Lad det hæve i små 30 min
– Når det har hævet ælter du dejen igennem og deler den op i 2 lige store klumper
– Rul nu den ene klump ud til en okay stor cirkel, drys eventuelt lidt mel på bordet hvis du mener dejen hænger fast
– Skær cirklen ud i 4-5 trekanter
– Rul nu dejen omkring pølsen fra den tynde ende og op mod den bredde ende
– Gør det ved alle trekanterne, og rul den anden klump til en cirkel, skær i trekant – osv.
– Pisk et æg og pensel pølsehornene og drys med sesamfrø
– Smides i ovnen små 15-20 min (hold øje) ved 170-80 grader
– Lad dem køle lidt af og server 🙂

10426164_380315498818063_8671179406313802812_n11026002_380315512151395_4556537916360889808_n

RELATEREDE INDLÆG

Bagværk (brød osv)

Fuldkornsbrød med chokoladestykker

10615595_300690633447217_979873117455984920_n
Du skal bruge;
3 dl vand 
2 tsk tør gær (eller 25 g gær)
1 dl skummetmælk (eller andet mælk) 
400-450 g fuldkorns hvedemel 
100 g fuldkorns mel (ikke hvedemel)
50 g mørk chokolade 
20 g raw chokolade nibs 
2 spsk raps olie

Fremgangsmåde;
– Rør gæren ud i lunkent vand
– Tilsæt de resterende indgredienser, påkær nibs og chokoladen, og ælt det godt sammen
– Når du har æltet dejen smidig, den skal være semi fugtig, hakker du chokoladen og vender ned i
– Tilsæt til sidst nibs og ælt godt
– Lad dejen stå og hæve et lunt sted med et viskestykke over 1 times tid
– Når dejen har hævet æltet du dejen godt sammen igen
– Form dejen til et aflangt brød
– Snit brødet og pensel med lidt vand
– Smides i ovnen i ca 45 minutter ved 180-200 grader
– Når brødet er færdig lader du det køle lidt af før du begynder at skære i det
– Sever eventuelt med lidt smør på. MUMS

DU kan også lave chokolade boller ud af dejen hvis det er!

10427277_300690660113881_1143074798329043542_n 10612665_300690673447213_1407053240698222049_n

RELATEREDE INDLÆG

Bagværk (brød osv)

Proteinrige fuldkorns boller med hørfrø – Uden gær

10389175_280913038758310_3563567248102503121_n

Energifordeling pr stk;
184 kcal, 13 g protein, 25 g kulhydrat, 3,4 g fedt

Du skal bruge; 

200 g fuldkornshvedemel
50 g risprotein www.natuzone.dk
50 g hørfrø
200 g skummetmælk
1 tsk bagepulver
1 tsk salt
1 æg til pensling

Fremgangsmåde;
– Bland mælk, salt og bagepulver sammen
– Vend nu hørfrø, risprotein og mel i
– Vend det hele godt sammen
– Lad det stå og hæve i små 30 minutter
– Ælt nu dejen med hænderne, drys eventuelt lidt mel på bordet så det ikke klistre for meget
– Del dejen op i 6 klumper og rul dem runde og medium flade
– Smid dem i ovnen ved 170 grader i ca 30 min
– Når de 30 min er gået tager du dem ud og pensler dem
– Smid dem yderligere i ovnen små 10-15 min
– Lad dem køle lidt af
– Server 🙂

10401975_280909002092047_6360282615300452324_n

RELATEREDE INDLÆG