Sundt bagværk

Sundt focaccia brød

Indeholder reklame links 

Jeg lavede det bedste focaccia brød den anden dag. Holy moly det blev lækkert!
Svampet, og lækkert, så at sige.

Du skal bruge:
50 g gær
8 dl lunken vand
300 g hvedemel
7-800 g rugmel (eller andet fuldkornsmel)

Topping:
Taco krydderi (eller eventuelt barbecue, eller andet)
Rosmarin
Tomater
Oliven
Olivenolie (Jeg brugte spray olivenolie. Meget nemmere, og det fordeler sig meget bedre. Køb den lige her)

Fremgangsmåde:
– Smuldre gær i lunken vand
– Rør det sammen, indtil gæren har opløst sig
– Tilsæt nu det halve af melet
– Rør det godt rundt
– Tilsæt nu det resterende mel, og ælt det rigtig godt
– Lad det nu stå og hæve et lunt sted, i 30 minutter
– Imens det hæver, skære du oliven og tomater i mindre stykker, og plukker rosmarin. Det er med vilje jeg ikke har skrevet antal af disse ingredienser, fordi det er en smagssag
– Når dejen har hævet færdig, ælter du det godt sammen
– Læg nu et bagepapir i en dyb bradepande
– Fordel nu dejen til et stort rundt fladt brød deri
– Lav små huller i overfladen af brødet
– Fordel og tryk nu oliven og tomat i dejen, det samme gælder rosmarin
– Drys til sidst krydderi udover
– Sprøjt/pensel nu med olivenolie
– Bages i ovnen i ca 20 minutter ved 200 grader
– Serveres afkølet, eventuelt med en stor klat pesto til


Forrige Indlæg Næste Indlæg

RELATEREDE INDLÆG

Ingen kommentarer

Skriv en kommentar