Sunde muffins

Sunde kokos muffins med chokolade chunks

image

Lækre svampede muffins med chunks i! Mmmmhhh de blev et hit 😀

Du skal bruge:
40 g fuldkornshvedemel
80 g affedtet kokosmel
2-3 dl vand
1 spsk vaniljepulver
1,5 dl sweetUP (eller sukrin)
30 g kokosmel (kendt som kokosflager i supermarked)
4 æggehvider
2 æggeblommer
40 g mørk chokolade ((70-80%))

Fremgangsmåde;
– Pisk æggeblommer, hvider og vand sammen
– Tilsæt vaniljepulver, sweetUP og kokosmel
– Vend det hele godt sammen
– Tilsæt nu fuldkornshvedemel og affedtet kokosmel
– Vend det hele godt sammen
– Hak nu chokoladen i semi fine stykker og vend dem i blandingen
– Fordel nu dejen i 8-9 muffinsforme
– Smid dem i ovnen ved 180 grader i små 30 min, men hold øje
– Server eventuelt med en klat vaniljeskyr til! 😀

image

image

Forrige Indlæg Næste Indlæg

RELATEREDE INDLÆG

Ingen kommentarer

Skriv en kommentar